Resep Tongkol Balado

Resep Tongkol Balado



Bahan-bahan:
  • 2 ekor ikan tongkol, bersihkan, goreng setengah matang, sisihkan. 
  • 1 gelas air
  • 1 bumbu balado Desaku (atau kalau ngga mau instan pakai 15 cabe merah tanpa biji, haluskan bersama bumbu halus lainnya)
  • 3 sdm minyak 
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 serai, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
Bumbu halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 50 ml air
Cara Membuat:
  1. Masukkan bumbu ke teflon dengan api sedang, aduk hingga air benar-benar sat dan bumbu berubah warna (matang)
  2. Masukkan minyak. aduk lagi hingga minyak meresap.
  3. Campurkan bumbu balado Desaku dengan 1 gelas air, aduk rata lalu masukkan ke teflon tadi.
  4. Aduk hingga bumbu mendidih, lalu masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga rata dan harum. 
  5. Masukkan ikan tongkol, aduk sebentar. 
  6. Siap disajikan

Comments