Resep Tongkol Balado
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan tongkol, bersihkan, goreng setengah matang, sisihkan.
- 1 gelas air
- 1 bumbu balado Desaku (atau kalau ngga mau instan pakai 15 cabe merah tanpa biji, haluskan bersama bumbu halus lainnya)
- 3 sdm minyak
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 50 ml air
- Masukkan bumbu ke teflon dengan api sedang, aduk hingga air benar-benar sat dan bumbu berubah warna (matang)
- Masukkan minyak. aduk lagi hingga minyak meresap.
- Campurkan bumbu balado Desaku dengan 1 gelas air, aduk rata lalu masukkan ke teflon tadi.
- Aduk hingga bumbu mendidih, lalu masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga rata dan harum.
- Masukkan ikan tongkol, aduk sebentar.
- Siap disajikan
Comments
Post a Comment