Resep Bawal Jinten Serai Diet Golongan Darah O

Resep Bawal Jinten Serai Diet Golongan Darah O

Menu diet golongan darah O - hari kelima

Bahan-bahan:

• 400-500 gram ikan bawal (atau 1 ekor ukuran sedang) bersihkan isi perutnya dan kerat kedua sisinya.
• 1/2 lemon, ambil air perasannya.
• 1 batang serai, iris memanjang
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan potong halus
• 4 cm jahe, potong memanjang 
• 3 sdm minyak canola
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah, bersihkan bijinya
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt jinten hitam
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 4 buah kemiri
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan air lemon, diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak dengan api kecil cenderung sedang, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jahe. Tumis hingga harum.
3. Masukkan ikan.
4. Masukkan bumbu tadi ke dalam keratan ikan, tambahkan air, tutup penggorengan dan tunggu hingga ikan matang, balik sisinya, dan tunggu hingga matang atau air kesat.
5. Angkat dan sajikan. 

Menu dasar dari buku karya Wied Harry Apriadji yang sedikit saya modifikasi