Resep Ayam Belimbing

Resep Ayam Belimbing

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam, bersihkan
• 1 buah belimbing, potong dan buang bijinya
• 1 bungkus bumbu Racik Indofood ayam goreng
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 buah daun jeruk
• 200 ml air 
• 4 sdm minyak
• air untuk merendam ayam (sesuaikan)

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)
• 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
• 1 ruas jari laos
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 2 buah kemiri
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• sejumput jinten bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat:

1. Rendam ayam dalam air yang diberi bumbu Racik dan 1/2 buah belimbing yang dikeprek. Diamkan kurang lebih 30 menit.
2. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu masukkan bawang bombay, aduk hingga harum.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk. aduk hingga bumbu harum.
4. Masukkan ayam (yang sudah direndam), air dan 1/2 buah belimbing yang tersisa. Aduk rata.
5. Masak hingga air menyusut, silahkan tambahkan garam,gula, atau merica jika rasa kurang pas.
6. Setelah air menyusut dan belimbing mulai layu, matikan kompor.
7. Ayam Belimbing siap disajikan. 

NB: Untuk resep ini menggunakan belimbing buah bukan belimbing sayur ya. Dan tadi saya sih sempat menambahkan sedikit paprika merah dan paprika kuning cincang. hehehe :D