Resep Pindang Tongkol Balado

Bahan:

• 3 ekor ikan pindang tongkol, bersihkan dan goreng sebentar
• 200 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• minyak goreng / margarin secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah/keriting
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt garam (saya skip krn masih mencoba mengurangi konsumsi garam)
• 2 sdm madu atau 1 sdm gula

Cara Membuat:

1. panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
2. masukkan air, garam, dan madu/gula, lalu masak hingga  air mendidih
3. masukkan ikan pindang tongkol yang sudah digoreng dan aduk rata hingga air menyusut dan bumbu mengental.
4. angkat dan sajikan.