Ayam Kukus Kelapa



Bahan:
  • 4 potong ayam bagian paha (atau 1/2 kg)
  • 250 gram kelapa parut
  • 65 ml santan kental (saya pakai merk Kara)
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 2 sdm minyak goreng
  • aluminium foil atau daun pisang secukupnya
Bumbu Halus:
  • 1 sdt jinten
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1/2 sdt kunir bubuk
Cara Membuat:
  1. panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. masukkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna atau setengah matang.
  3. masukkan kelapa parut, aduk rata.
  4. masukkan santan, aduk rata.
  5. beri kaldu bubuk, masak hingga santan menyusut, lalu angkat.
  6. bungkus per potong ayam dan bumbunya dengan aluminium foil/daun pisang hingga ayam habis.
  7. kukus dengan api kecil kurang lebih 15 menit. 
  8. angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba :D

Comments